«Концентрат Природы»: натуральные сыродавленные масла и суперфуды — отжим в лавке на гидравлическом прессе
Карта
«Концентрат Природы» — сыродавленные масла, клетчатка, мёд, орехи и суперфуды в Фермерских лавках. Масло здесь не привозят в готовых бутылках с полки супермаркета — его отжимают прямо при покупателе на гидравлическом прессе. Семена засыпают в тканевый мешок, помещают в бочонок, и пресс под давлением в десятки тонн медленно выдавливает масло без нагрева, без контакта с металлом, без рафинации и консервантов. В готовом продукте сохраняются омега-3, омега-6, витамины A и E, ферменты и фосфолипиды в первозданном виде.
Ассортимент — более 20 видов масел холодного отжима: льняное, тыквенное, кунжутное, кедровое, облепиховое, масло чёрного тмина, амарантовое, фундучное, конопляное, горчичное и другие. Кроме масел, здесь предлагают клетчатку из жмыха — побочного продукта отжима, в котором остаётся растительный белок и пищевые волокна. Ещё мёд, орехи, суперфуды, каши быстрого приготовления из молотых семян и яблочный уксус натурального брожения. Масло давят под заказ — ничего не стоит готовым в ожидании покупателя. На бутылку льняного масла 500 мл уходит около 2 кг семян. Готовое масло разливают в тёмное стекло и хранят в холодильнике: срок годности всего 3 месяца, а не год-два, как у магазинного рафинированного. Сырьё закупают у фермеров, выращивающих семена без химической обработки, — каждая партия проходит сортировку, колотые и треснувшие семена отбраковывают.
Что попробовать
01
Льняное масло
Рекордсмен по омега-3, до 53%. Свежее и правильно отжатое не горчит: горечь появляется от окисления. Добавляйте в салаты и готовые каши, не жарьте.
02
Тыквенное масло
Цинк, селен и омега-6. Поддержка иммунитета и мужского здоровья. Узнаваемый вкус тыквенных семечек.
FAQ
Что такое сыродавленное масло?
Масло, отжатое на гидравлическом прессе без нагрева и контакта с металлом. Сохраняет омега-3, омега-6, витамины A, E и ферменты.
Можно жарить на сыродавленном масле?
Нет. Низкая точка дымления — при нагреве разрушаются полезные вещества. Только в холодные и тёплые блюда: салаты, каши, супы.
Сколько хранится сыродавленное масло?
Срок годности — 3 месяца. Хранить в холодильнике в бутылке из тёмного стекла. После вскрытия употребить за месяц.
Давят масло при покупателе?
Да, отжим делают прямо в лавке на гидравлическом прессе. Можно увидеть весь процесс от семечка до бутылки.
Какие масла есть в ассортименте?
Более 20 видов: льняное, тыквенное, кунжутное, кедровое, облепиховое, масло чёрного тмина, амарантовое, фундучное и другие.
Где находится «Концентрат Природы»?
Фермерские лавки, павильон №4, Краснодар.
