Деликатесы из осетра, чёрная икра и балык — «Астраханский осётр»
Карта
«Астраханский осётр» — это коллекция каспийских рыбных деликатесов премиум‑уровня в Фудмаркете. Главная особенность — происхождение рыбы: осетра выращивают в дельте Волги, в естественных условиях проточной воды. Это не УЗВ и не прудовое хозяйство: рыба питается каспийской килькой и кормом, который добывает самостоятельно. Благодаря этому у мяса — тончайший аромат, особая структура и все природные полезные свойства.
В лавке №8 на уличной территории Фудмаркета собрана линейка деликатесов, которые стали брендом: свежайшая забойная непастеризованная икра русского (каспийского) осетра и стерляди, легендарная паюсная чёрная икра, приготовленная строго по ГОСТу.
Также в ассортименте — балык из осетра и белуги: для него используют рыбу строго определённой жирности и крупного веса, чтобы получить нежную текстуру и насыщенный аромат. Дополнительно можно разнообразить стол слабосолёной щучьей икрой, а также балыком холодного копчения из сома или толстолобика.
Перед включением в коллекцию каждый продукт проходит дегустацию: в продаже остаётся только лучшее. Формат простой: можно купить небольшую порцию для пробы или крупный формат для праздничного стола.
Рейтинг — 4,8 (67 отзывов). Средний чек — от 4500 рублей. Телефон: +7 928 884 01 01. Ежедневно с 10:00 до 20:00.
Что попробовать
FAQ
Где находится «Астраханский осётр»?
Фермерская лавка №8 на уличной территории Фудмаркета, Красная 176, Краснодар.
Это действительно не УЗВ‑рыба?
Да: осётр выращен в дельте Волги в естественных условиях проточной воды, а не в установках замкнутого водоснабжения и не в прудах.
Чем забойная икра отличается от пастеризованной?
Забойная — это премиальный продукт без термообработки: вкус и текстура максимально натуральные. Пастеризация делает икру более стабильной по сроку хранения, но меняет органолептику.
Что такое паюсная икра?
Это икра, которую солят и прессуют по ГОСТу: получается концентрированный, насыщенный вкус.
Можно ли попробовать перед покупкой?
Да, в лавке проводят дегустации — можно оценить качество и выбрать то, что понравится.
Часы работы и телефон?
Ежедневно 10:00–20:00. Телефон: +7 928 884 01 01.
